Kazen weer uit het bunkerstelsel gehaald

Kaasspecialist Peter den Elzen heeft zijn kazen weer uit de bunker gehaald. In mei legde hij ze in de bunkergang van het Atlantikwall Museum Noordwijk. Den Elzen deed dit idee een aantal jaren geleden op in Frankrijk. Door de hoge luchtvochtigheid in de bunker krijgen de kazen een bijzonder aroma. Afgelopen zaterdag werden de kazen aangesneden voor een proeverij voor genodigden en vrijwilligers van het museum, die zich de kaas goed lieten smaken. De kazen zijn inmiddels te koop in de winkel van den Elzen aan de Sint Jeroensweg te Noordwijk. bron: www.bollenstreekomroep.nl